Čokoladna galeta s marelicama
Tijesto za galetu
- Glatko pšenično brašnoTežina:190 gVolumen:1 1/2 šalice
- Kakao u prahuTežina:10 gVolumen:2 velike žlice
- ŠećerTežina:30 gVolumen:2 1/2 velikih žlica
- SolTežina:1 gVolumen:prstohvat
- Maslac, ledeno hladanTežina:100 gVolumen:1/2 šalice
- Ledena vodaTežina:70 gVolumen:1/3 šalice
PRIPREMA
Tijesto za galetu
Prosijte 190 g brašna i 10 g kakaa, zatim dodajte 30 g šećera i prstohvat soli. Promiješajte.
Naribajte 100 g ledeno hladnog maslaca i prstima ga brzo utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
Ulijte 70 g ledene vode i brzo sjedinite. Nemojte predugo mijesiti rukama kako se maslac ne bi otopio.
Ostavite tijesto u hladnjaku na 1 sat.
Oblikovanje podloge
Razvaljajte tijesto u krug. Prebacite ga na lim za pečenje i oblikujte blago podignute rubove galete.
Pripremljenu podlogu za galetu stavite na limu u hladnjak ili zamrzivač dok pripremate nadjev.
Slaganje galete
Rasporedite nadjev od marelica po sredini podloge. Preklopite rubove tijesta preko nadjeva.
Nadjev od marelica
- MareliceTežina:500 gVolumen:3 1/4 šalice
- ŠećerTežina:70 gVolumen:1/3 šalice
- Kukuruzni škrob (gustin)Težina:20 gVolumen:3 velike žlice
PRIPREMA
Nadjev od marelica
Narežite 500 g svježih marelica na komade srednje veličine. Dodajte 70 g šećera i 20 g gustina. Promiješajte.
Posip
- BademiTežina:15 gVolumen:1 2/3 velikih žlica
- Smeđi šećerTežina:20 gVolumen:1 1/2 velikih žlica
PRIPREMA
Posip
Sitno nasjeckajte 15 g badema. Pospite galetu sjeckanim bademima i s 20 g smeđeg šećera.
Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C (400°F) 35–40 minuta.
Alergeni
- Gluten
- Mlijeko
- Orašasto voće
Izračunato na temelju sastava proizvoda. Provjerite pakiranje: proizvođači mogu dodati alergene, a proizvodi mogu sadržavati tragove.
Ukupne mjere
Odi na web-stranicu
Pogledaj videozapisa