Baskijski Cheesecake (San Sebastian)
- Krem sirTežina:600 gVolumen:2 2/3 šalice
- JajaTežina:300 gVolumen:6 kom.
- ŠećerTežina:180 gVolumen:1 šalica
- Pšenično glatko brašnoTežina:25 gVolumen:3 velike žlice
- Slatko vrhnje (33–35%)Težina:300 gVolumen:1 1/4 šalice
- SolTežina:3 gVolumen:1/2 malih žlica
- Ekstrakt vanilijeTežina:2,5 gVolumen:1/2 malih žlica
Alergeni
- Gluten
- Jaja
- Mlijeko
Izračunato na temelju sastava proizvoda. Provjerite pakiranje: proizvođači mogu dodati alergene, a proizvodi mogu sadržavati tragove.
PRIPREMA
Smjesa za cheesecake
Pomiješajte 600 g krem sira sa 180 g šećera, ½ tsp soli i 25 g brašna dok ne dobijete glatku smjesu.
Dodajte svih 6 jaja i promiješajte. Zatim dodajte 300 g slatkog vrhnja i ½ tsp ekstrakta vanilije pa ponovno izmiješajte.
Priprema kalupa
Pripremite kalup ili obruč za pečenje. Zgužvajte list papira za pečenje pa njime obložite dno i stranice kalupa.
Pečenje
Izlijte smjesu u kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 240°C (475°F) oko 30 minuta.
Hlađenje
Pečeni cheesecake treba lagano podrhtavati u sredini. Ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak na 12–18 sati da se potpuno stisne.
Posluživanje
Pripremite preljev od crnog ribiza ili bilo koji drugi omiljeni preljev s linkova u nastavku. Izvadite cheesecake iz kalupa, narežite i uživajte!
Ukupne mjere
Odi na web-stranicu
Pogledaj videozapisa