दिल वाले जैम कुकीज़
आटा
- मक्खन (Butter), नरम किया हुआवजन:75 ग्राममात्रा:1/3 कप
- पिसी हुई चीनीवजन:50 ग्राममात्रा:1/2 कप
- अंडे की जर्दी (Egg yolk)वजन:20 ग्राममात्रा:1 पीस
- वैनिला एसेंसवजन:2.1 ग्राममात्रा:1/2 छोटे चम्मच
- मैदा (Wheat flour)वजन:135 ग्राममात्रा:1 कप
- नमकवजन:1.5 ग्राममात्रा:1/4 छोटे चम्मच
विधि
आटा तैयार करें
75 g नरम मक्खन और 50 g पिसी चीनी को 3–5 मिनट तक तब तक फेंटें जब तक वह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। अब इसमें अंडे की जर्दी और ½ tsp वैनिला एसेंस डालकर 1 मिनट के लिए और फेंटें। फिर 135 g मैदा और ¼ tsp नमक छानकर डालें और स्पैटुला से हल्के हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
आटे को पार्चमेंट पेपर की दो शीटों के बीच रखकर 5 mm (3/16 in) की मोटाई में बेल लें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
कटिंग और बेकिंग
हार्ट-शेप कुकी कटर से हर कुकी के लिए ऊपर और नीचे का हिस्सा काट लें। कटी हुई कुकीज़ को 5 मिनट फ्रिज में रखें, फिर पार्चमेंट पेपर लगी बेकिंग ट्रे पर रख दें। बचा हुआ आटा इकट्ठा करके हल्के हाथों से गूंधें और फिर से बेलें। ऐसा तब तक करें जब तक पूरा आटा खत्म न हो जाए।
180°C (350°F) पर 8–10 मिनट तक बेक करें, ध्यान रखें कि कुकीज़ ज़्यादा न सिकें। इन्हें सावधानी से वायर रैक पर निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
सजावट के लिए
- वाइट चॉकलेटवजन:30 ग्राममात्रा:2 3/4 बड़े चम्मच
- दिल के आकार के स्प्रिंकल्सवजन:1 ग्राममात्रा:स्वादानुसार
विधि
सजावट
30 g वाइट चॉकलेट को पिघलाएं और ऊपर वाली कुकीज़ पर हल्के से ड्रिज़ल करें। चॉकलेट जमने से पहले उस पर हार्ट-शेप स्प्रिंकल्स छिड़क दें और पूरी तरह सूखने दें।
जैम फिलिंग
- जैम (स्ट्रॉबेरी)वजन:60 ग्राममात्रा:3 बड़े चम्मच
विधि
जैम फिलिंग
नीचे वाली कुकीज़ के बीच में अपनी पसंद का जैम (मैंने स्ट्रॉबेरी जैम इस्तेमाल किया है) पाइप करें और ऊपर वाली कुकी रखकर सैंडविच की तरह बंद कर दें।
और लीजिए, आपकी बेहद खूबसूरत और टेस्टी दिल वाली जैम कुकीज़ तैयार हैं! अपने वैलेंटाइन, दोस्तों या परिवार के साथ इस मिठास का आनंद लें। 😍
एलर्जी पैदा करने वाले तत्व (Allergens)
- ग्लूटेन
- अंडे
- सोया
- दूध
सामग्रियों के घटकों के आधार पर गणना की गई है। कृपया पैकेजिंग की जाँच करें: निर्माता अन्य एलर्जी कारक तत्व मिला सकते हैं, या उत्पाद में उनके अंश हो सकते हैं।
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