बिना ओवन वाला चॉकलेट चीज़केक
क्रस्ट
- चॉकलेट कुकीज़वजन:160 ग्राममात्रा:1 1/2 कप
- मक्खन (बटर), पिघला हुआवजन:50 ग्राममात्रा:1/4 कप
विधि
क्रस्ट
160 g सूखी चॉकलेट कुकीज़ (मैंने होममेड इस्तेमाल की हैं) को ज़िप-लॉक बैग में रखकर बेलन से बारीक चूरा बना लें। इस चूरे में 50 g पिघला हुआ मक्खन अच्छी तरह मिलाएं।
पैन तैयार करना
एक स्प्रिंगफॉर्म पैन के बेस पर पार्चमेंट पेपर लगाएं और किनारों पर अच्छी तरह मक्खन लगा लें। इससे चीज़केक बिना टूटे आसानी से बाहर निकल आएगा।
कुकी के मिश्रण को पैन में डालें और एक फ्लैट तली वाले ग्लास से दबाकर एक समान क्रस्ट तैयार करें। फिलिंग तैयार होने तक इसे फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
चीज़केक फिलिंग
- क्रीम चीज़वजन:700 ग्राममात्रा:3 कप
- हैवी क्रीम (33%+ फैट)वजन:350 ग्राममात्रा:1 1/2 कप
- व्हाइट चॉकलेटवजन:350 ग्राममात्रा:2 कप
- वैनिला एक्सट्रैक्टवजन:2 ग्राममात्रा:1/2 छोटे चम्मच
विधि
चीज़केक फिलिंग
एक बाउल में 700 g क्रीम चीज़ और 350 g हैवी क्रीम को एक साथ मिलाएँ।
350 g व्हाइट चॉकलेट को पिघला लें (डबल बॉयलर पर या माइक्रोवेव में थोड़े-थोड़े समय के लिए) और इसे ½ tsp वैनिला एक्सट्रैक्ट के साथ मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिला लें। इस तैयार फिलिंग का दो-तिहाई (⅔) हिस्सा क्रस्ट के ऊपर डाल दें।
चॉकलेट लेयर
- डार्क चॉकलेटवजन:60 ग्राममात्रा:1/3 कप
विधि
चॉकलेट लेयर
60 g डार्क चॉकलेट पिघलाएँ (डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में), इसे बची हुई एक-तिहाई फिलिंग में डालकर अच्छे से मिलाएँ। अब इस चॉकलेट लेयर को व्हाइट लेयर के ऊपर फैला दें।
चीज़केक को पूरी तरह सेट होने के लिए फ्रिज में रखें, बेहतर होगा कि रात भर या कम से कम 5 घंटे के लिए रखें।
एलर्जी पैदा करने वाले तत्व (Allergens)
- ग्लूटेन
- अंडे
- सोया
- दूध
सामग्रियों के घटकों के आधार पर गणना की गई है। कृपया पैकेजिंग की जाँच करें: निर्माता अन्य एलर्जी कारक तत्व मिला सकते हैं, या उत्पाद में उनके अंश हो सकते हैं।
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