सुपर मॉइस्ट चॉकलेट ज़ुकिनी केक
- ज़ुकीनी, बारीक कद्दूकस की हुईवजन:400 ग्राममात्रा:2 पीस
- अंडेवजन:150 ग्राममात्रा:3 पीस
- चीनीवजन:200 ग्राममात्रा:1 कप
- वनस्पति तेल (रिफाइंड तेल)वजन:150 ग्राममात्रा:3/4 कप
- नमकवजन:3 ग्राममात्रा:1/2 छोटे चम्मच
- मैदावजन:230 ग्राममात्रा:1 3/4 कप
- कोको पाउडरवजन:35 ग्राममात्रा:1/2 कप
- बेकिंग पाउडरवजन:6 ग्राममात्रा:1 1/2 छोटे चम्मच
- डार्क चॉकलेटवजन:100 ग्राममात्रा:2/3 कप
- व्हाइट चॉकलेट (ऊपर डालने के लिए)वजन:100 ग्राममात्रा:2/3 कप
एलर्जी पैदा करने वाले तत्व (Allergens)
- ग्लूटेन
- अंडे
- सोया
- दूध
सामग्रियों के घटकों के आधार पर गणना की गई है। कृपया पैकेजिंग की जाँच करें: निर्माता अन्य एलर्जी कारक तत्व मिला सकते हैं, या उत्पाद में उनके अंश हो सकते हैं।
विधि
बैटर बनाएं
2 मध्यम ज़ुकीनी को बारीक कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए छलनी में रख दें।
एक बड़े बाउल में 3 अंडे, 200 g चीनी, 150 g तेल और ½ tsp नमक डालकर अच्छी तरह फेंटें जब तक सब मिल न जाए। अब इसमें 400 g कद्दूकस की हुई ज़ुकीनी डालकर मिलाएं।
इसके ऊपर 230 g मैदा, 35 g कोको पाउडर और 1½ tsp बेकिंग पाउडर छानकर डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। 100 g डार्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटकर बैटर में हल्के हाथों से मिला लें।
बेकिंग
100 g व्हाइट चॉकलेट को छोटे क्यूब्स में काट लें। लोफ पैन में हल्का तेल लगाकर पार्चमेंट पेपर लगाएं। बैटर को पैन में डालें और ऊपर से व्हाइट चॉकलेट के टुकड़े छिड़कें।
180°C (350°F) पर 40–45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आ जाए। केक को पैन से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
कुल माप
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