क्रिसमस जिंजर कुकीज़
- मक्खन (सॉफ्ट)वजन:100 ग्राममात्रा:1/2 कप
- चीनीवजन:100 ग्राममात्रा:1/2 कप
- शहदवजन:50 ग्राममात्रा:2 1/3 बड़े चम्मच
- अंडावजन:50 ग्राममात्रा:1 पीस
- मैदावजन:330 ग्राममात्रा:2 1/2 कप
- सोंठ पाउडर (पिसा हुआ अदरक)वजन:4 ग्राममात्रा:2 छोटे चम्मच
- दालचीनी पाउडरवजन:3 ग्राममात्रा:1 छोटा चम्मच
- बेकिंग पाउडरवजन:8 ग्राममात्रा:2 छोटे चम्मच
- नमकवजन:1 ग्राममात्रा:चुटकी
एलर्जी पैदा करने वाले तत्व (Allergens)
- ग्लूटेन
- अंडे
- दूध
सामग्रियों के घटकों के आधार पर गणना की गई है। कृपया पैकेजिंग की जाँच करें: निर्माता अन्य एलर्जी कारक तत्व मिला सकते हैं, या उत्पाद में उनके अंश हो सकते हैं।
विधि
आटा तैयार करना
100 g सॉफ्ट मक्खन को 100 g चीनी के साथ क्रीमी होने तक 5 मिनट फेंटें। फिर अंडा और 50 g शहद डालकर 2–3 मिनट तक और अच्छी तरह फेंट लें।
अब इसमें 330 g मैदा, 2 tsp सोंठ पाउडर, 1 tsp दालचीनी पाउडर और 2 tsp बेकिंग पाउडर छानकर डालें। 1 चुटकी नमक डालकर सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटकर 30 मिनट के लिए रख दें।
बेलना और काटना
कुकी कटर तैयार रखें। आटे को तीन हिस्सों में बांटें और दो बटर पेपर के बीच रखकर 2 mm (1/16 in) पतला बेल लें। कुकी कटर से शेप काटें और बीच में थोड़ी दूरी रखें।
कुकीज़ के बीच का एक्स्ट्रा आटा हटा लें। बचे हुए आटे को दोबारा समेटकर बेलें और बाकी कुकीज़ भी काट लें।
बेक करना
पहले से गरम (प्रीहीट) ओवन में 200°C (400°F) पर 5–6 मिनट के लिए हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। बेक होने के बाद कुकीज़ को वायर रैक पर ठंडा होने दें।
कुल माप
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