सैन सेबेस्टियन चीज़केक
- क्रीम चीज़वजन:600 ग्राममात्रा:2 2/3 कप
- अंडेवजन:300 ग्राममात्रा:6 पीस
- चीनीवजन:180 ग्राममात्रा:1 कप
- मैदावजन:25 ग्राममात्रा:3 बड़े चम्मच
- हेवी क्रीम (33–35%)वजन:300 ग्राममात्रा:1 1/4 कप
- नमकवजन:3 ग्राममात्रा:1/2 छोटे चम्मच
- वैनिला एक्सट्रेक्टवजन:2.5 ग्राममात्रा:1/2 छोटे चम्मच
एलर्जी पैदा करने वाले तत्व (Allergens)
- ग्लूटेन
- अंडे
- दूध
सामग्रियों के घटकों के आधार पर गणना की गई है। कृपया पैकेजिंग की जाँच करें: निर्माता अन्य एलर्जी कारक तत्व मिला सकते हैं, या उत्पाद में उनके अंश हो सकते हैं।
विधि
चीज़केक बैटर
600 g क्रीम चीज़ में 180 g चीनी, ½ tsp नमक और 25 g मैदा मिलाकर स्मूथ होने तक अच्छी तरह फेंटें।
अब एक-एक करके 6 अंडे डालें और मिलाएँ। फिर 300 g हेवी क्रीम और ½ tsp वैनिला डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
पैन तैयार करना
बेकिंग डिश या रिंग लें। पार्चमेंट पेपर को हाथों से अच्छी तरह मसलकर (crumple करके) पैन के तले और किनारों पर सेट करें।
बेकिंग
तैयार बैटर को पैन में डालें और पहले से प्रीहीटेड ओवन में 240°C (475°F) पर 30 मिनट तक बेक करें।
ठंडा करना
बेक होने के बाद चीज़केक बीच से हल्का हिलता (jiggle करता) होना चाहिए। इसे पहले रूम टेम्परेचर पर ठंडा होने दें, फिर अच्छी तरह सेट होने के लिए 12–18 घंटे फ्रिज में रखें।
सर्विंग
नीचे दिए गए लिंक्स से अपनी पसंद का ब्लैककरेंट या कोई भी टॉपिंग तैयार करें। चीज़केक को पैन से निकालें, स्लाइस करें और मज़े लें!
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