קנטוצ'יני שוקולד ואגוזי לוז

בקערה גדולה טורפים יחד 30 גרם שמן צמחי, 120 גרם סוכר, 1 כפית תמצית וניל, ביצה אחת ו-¼ כפית מלח עד לקבלת תערובת אחידה. מנפים פנימה 160 גרם קמח, 15 גרם קקאו ו-5 גרם אבקת אפייה. מוסיפים 100 גרם אגוזי לוז קלויים ולשים רק עד שהבצק מתאחד.

מחלקים את הבצק ל-2 חלקים ומעצבים מכל חלק גליל מאורך (כיכר שטוחה). מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה עם מרווח ביניהם, ואופים בתנור שחומם מראש ל-180°C (350°F) במשך 20–25 דקות.

מוציאים מהתנור ופורסים לפרוסות דקות בעודם חמימים. מניחים את הפרוסות בחזרה על התבנית, כשהצד החתוך כלפי מטה, ואופים 5 דקות נוספות ב-180°C (350°F) עד שהן פריכות לחלוטין.