Tarte au cassis facile

Tamisez 320 g de farine, ajoutez 100 g de sucre, une pincée de sel et 1 c. à c. de levure chimique. Mélangez.

Ajoutez 200 g de beurre froid en morceaux et sablez-le avec le mélange de farine du bout des doigts.

Ajoutez 2 œufs au mélange sablé et mélangez rapidement. La pâte sera très souple et peut être un peu collante.

Divisez la pâte en deux parts égales. Placez une part au réfrigérateur et l'autre au congélateur pendant au moins 2 heures.

Lavez 300 g de cassis et égrappez les baies.

Ajoutez 300 g de sucre aux baies et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes après ébullition. Laissez refroidir la garniture.

Beurrez le moule. Étalez la pâte du réfrigérateur sur le fond du moule.

Répartissez la garniture en laissant un petit espace sur les bords.

Râpez la partie congelée de la pâte avec une râpe à gros trous et répartissez-la uniformément sur la garniture.

Faites cuire dans un four préchauffé à 190°C (375°F) pendant 40–45 minutes.