Persikkagalette
Galettetaikina
- VehnäjauhojaPaino:200 gTilavuus:1 1/2 kuppia
- SokeriaPaino:30 gTilavuus:2 1/2 ruokalusikkaa
- Voita, kylmääPaino:100 gTilavuus:1/2 kuppia
- Kylmää vettäPaino:70 gTilavuus:1/3 kuppia
- VaniljauutettaPaino:1 gTilavuus:maun mukaan
- SuolaaPaino:1 gTilavuus:ripaus
VALMISTUS
Galettetaikina
Siivilöi kulhoon 200 g jauhoja, lisää 30 g sokeria ja ripaus suolaa. Sekoita keskenään.
Raasta joukkoon 100 g kylmää voita ja nypi voi jauhoseokseen murumaiseksi.
Sekoita vaniljauute 70 g kylmää vettä, kaada seos taikinaan ja yhdistä taikina nopeasti tasaiseksi.
Kääri taikina tuorekelmuun, painele litteäksi kiekoksi ja laita jääkaappiin vetäytymään 30 minuutiksi.
Persikkatäyte
- PersikoitaPaino:500 gTilavuus:4–5 kpl
- SokeriaPaino:70 gTilavuus:1/3 kuppia
- MaissitärkkelystäPaino:15 gTilavuus:2 1/4 ruokalusikkaa
- ManteleitaPaino:20 gTilavuus:2 1/4 ruokalusikkaa
- Sokeria (reunoille)Paino:1 gTilavuus:maun mukaan
VALMISTUS
Persikkatäyte
Puolita 500 g persikoita ja leikkaa jokainen puolikas 4 viipaleeksi. Hienonna 20 g manteleita rouheeksi.
Kokoaminen
Jauhota leivinpaperi kevyesti ja kauli taikina pyöreäksi levyksi. Ripottele taikinan päälle 15 g maissitärkkelystä jättäen reunat tyhjiksi. Asettele persikkaviipaleet kauniisti ympyrän muotoon.
Ripottele persikoiden päälle 70 g sokeria ja mantelirouhe. Käännä taikinan reunat varovasti täytteen päälle ja painele kevyesti kiinni.
Paistaminen
Ripottele taikinareunoille reilusti sokeria ja paista esilämmitetyssä uunissa 190°C (375°F) noin 45–50 minuuttia.
Allergeenit
- Gluteeni
- Maito
- Pähkinät
Laskettu tuotteiden koostumuksen perusteella. Tarkista pakkaus: valmistajat voivat lisätä allergeeneja, ja tuotteet voivat sisältää jäämiä.
Kokonaisarvot
Siirry verkkosivustolle
Katso video