Gluteenittomat cantuccit
- KananmuniaPaino:100 gTilavuus:2 kpl
- SokeriaPaino:130 gTilavuus:2/3 kuppia
- AmarettoaPaino:50 gTilavuus:1/4 kuppia
- VaniljauutettaPaino:5 gTilavuus:1 teelusikka
- Gluteenitonta jauhoseostaPaino:240 gTilavuus:1 3/4 kuppia
- RiisijauhoaPaino:60 gTilavuus:1/2 kuppia
- LeivinjauhettaPaino:4 gTilavuus:1 teelusikka
- SuolaaPaino:3 gTilavuus:1/2 teelusikkaa
- ManteleitaPaino:120 gTilavuus:3/4 kuppia
Allergeenit
- Gluteeni
- Kananmuna
- Pähkinät
Laskettu tuotteiden koostumuksen perusteella. Tarkista pakkaus: valmistajat voivat lisätä allergeeneja, ja tuotteet voivat sisältää jäämiä.
VALMISTUS
Taikina
Vatkaa 2 kananmunaa ja 130 g sokeria vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää 50 g amarettoa ja 1 tl vaniljauutetta, ja sekoita hyvin.
Sekoita toisessa kulhossa 240 g gluteenitonta jauhoseosta, 60 g riisijauhoa, 1 tl leivinjauhetta ja ½ tl suolaa. Kääntele kuivat aineet munaseokseen ja lisää lopuksi joukkoon 120 g manteleita.
Ensimmäinen paisto
Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile kummastakin pitkänomainen tanko. Ripottele pinnalle hieman riisijauhoa, jotta taikina ei tartu käsiin tai leivinalustaan, ja siirrä tangot leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Paista 170°C (350°F) asteeseen lämmitetyssä uunissa 25–30 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä.
Toinen paisto
Anna tankojen jäähtyä noin 10 minuuttia ja leikkaa ne sitten 1–1.5 cm (½ in) paksuisiksi viipaleiksi. Asettele keksit leikkauspinta ylöspäin pellille ja paista uunissa vielä toiset 10–15 minuuttia.
Kokonaisarvot
Siirry verkkosivustolle
Katso video