Piparkakut

Vaahdota 100 g pehmeää voita ja 100 g sokeria noin 5 minuutin ajan kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna ja 50 g juoksevaa hunajaa, ja vatkaa vielä 2–3 minuuttia tasaiseksi.

Siivilöi joukkoon 330 g vehnäjauhoja, 2 tl inkivääriä, 1 tl kanelia ja 2 tl leivinjauhetta. Lisää ripaus suolaa ja sekoita taikina tasaiseksi. Kääri taikina tuorekelmuun ja anna levätä 30 minuuttia.

Ota piparimuotit esille. Jaa taikina kolmeen osaan ja kauli jokainen osa kahden leivinpaperiarkin välissä noin 2 mm (1/16 in) paksuiseksi levyksi. Ota muotilla pipareita jättäen niiden väliin hieman tilaa.

Poista ylimääräinen taikina pipareiden välistä. Kokoa ylijäämät palloksi, kauli uudelleen ja ota loputkin piparit talteen.

Paista 200°C (400°F) asteeseen lämmitetyssä uunissa 5–6 minuuttia, kunnes piparkakut ovat saaneet kauniin kullanruskean värin. Anna pipareiden jäähtyä ritilällä rapeiksi.