Mustikkakakku murupinnalla

Vaahdota 120 g pehmeää voita ja 120 g sokeria vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi (noin 5–7 minuuttia). Lisää sitten 2 kananmunaa ja vanilja, vatkaa tasaiseksi.

Siivilöi joukkoon 120 g vehnäjauhoja ja leivinjauhe. Lisää ripaus suolaa ja sekoita taikina tasaiseksi ja kiiltäväksi.

Rouhi 85 g valkosuklaata pieniksi paloiksi, lisää taikinaan ja sekoita kevyesti.

Valmista seuraavaksi muruseos. Sekoita kulhossa 40 g jauhoja ja 30 g sokeria, lisää 30 g kylmää voita kuutioina. Nypi ainekset sormin murumaiseksi seokseksi.

Voitele irtopohjavuoka voilla ja jauhota kevyesti. Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla leikkaamalla pohjan kokoinen pala.

Levitä puolet taikinasta tasaisesti vuokaan ja ripottele päälle puolet mustikoista. Kaada päälle loppu taikina ja levitä pinnalle loput mustikat sekä muruseos.

Paista 170°C (350°F) uunin keskitasolla 50–60 minuuttia.