Κέικ σοκολάτας μπράουνι χωρίς αλεύρι
- ΒούτυροΒάρος:150 gΌγκος:2/3 κούπα
- ΚουβερτούραΒάρος:150 gΌγκος:1 κούπα
- Αλεύρι αμυγδάλουΒάρος:80 gΌγκος:3/4 κούπα
- Κακάο σε σκόνηΒάρος:20 gΌγκος:1/4 κούπα
- Λικέρ αμυγδάλουΒάρος:25 gΌγκος:1 2/3 κουταλιές της σούπας
- ΑυγάΒάρος:150 gΌγκος:3 τεμ.
- ΖάχαρηΒάρος:150 gΌγκος:3/4 κούπα
- ΑλάτιΒάρος:1 gΌγκος:τσίμπημα
- Φρέσκα φρούτα του δάσους (για το γαρνίρισμα)Βάρος:1 gΌγκος:κατά βούληση
Αλλεργιογόνα
- Αυγά
- Σόγια
- Γάλα
- Καρποί με κέλυφος
Η σύνθεση δεν προσδιορίστηκε για ορισμένα προϊόντα: Φρέσκα φρούτα του δάσους (για το γαρνίρισμα).
Υπολογίζεται από τη σύνθεση των προϊόντων. Ελέγξτε τη συσκευασία: οι κατασκευαστές ενδέχεται να προσθέσουν αλλεργιογόνα και τα προϊόντα ενδέχεται να περιέχουν ίχνη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μείγμα σοκολάτας
Ζεστάνετε 150 γρ. βούτυρο και περιχύστε το πάνω από 150 γρ. κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί, και προσθέστε 25 γρ. λικέρ. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε 80 γρ. αλεύρι αμυγδάλου και 20 γρ. κακάο.
Ζύμη
Σπάστε 3 αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και αρχίστε να χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα. Στη συνέχεια, ενώ χτυπάτε, προσθέστε σταδιακά 150 γρ. ζάχαρη και αυξήστε την ταχύτητα. Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να ασπρίσει, να αφρατέψει και να πήξει, για 7–10 λεπτά.
Προσθέστε το μείγμα της σοκολάτας και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα (μαρίζ). Έπειτα προσθέστε το μείγμα αμυγδάλου-κακάο και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
Ψήσιμο
Βουτυρώστε μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο και αδειάστε μέσα το μείγμα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F) για 30–35 λεπτά. Αφού κρυώσει, βάλτε το στο ψυγείο για δύο ώρες.
Σερβίρισμα
Ξεφορμάρετε το κέικ και γαρνίρετε με φρέσκα φρούτα του δάσους, όπως φράουλες, βατόμουρα ή σμέουρα, όπως σας αρέσει.
Συνολικά στοιχεία
Μετάβαση στον ιστότοπο
Δείτε το βίντεο