Κέικ σοκολάτας με κολοκυθάκι
- Κολοκυθάκια, ψιλοτριμμέναΒάρος:400 gΌγκος:2 τεμ.
- ΑυγάΒάρος:150 gΌγκος:3 τεμ.
- ΖάχαρηΒάρος:200 gΌγκος:1 κούπα
- ΣπορέλαιοΒάρος:150 gΌγκος:3/4 κούπα
- ΑλάτιΒάρος:3 gΌγκος:1/2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΒάρος:230 gΌγκος:1 3/4 κούπες
- Κακάο σε σκόνηΒάρος:35 gΌγκος:1/2 κούπα
- Μπέικιν πάουντερΒάρος:6 gΌγκος:1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- Μαύρη σοκολάτα (κουβερτούρα)Βάρος:100 gΌγκος:2/3 κούπα
- Λευκή σοκολάτα (για την επικάλυψη)Βάρος:100 gΌγκος:2/3 κούπα
Αλλεργιογόνα
- Γλουτένη
- Αυγά
- Σόγια
- Γάλα
Υπολογίζεται από τη σύνθεση των προϊόντων. Ελέγξτε τη συσκευασία: οι κατασκευαστές ενδέχεται να προσθέσουν αλλεργιογόνα και τα προϊόντα ενδέχεται να περιέχουν ίχνη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Το μείγμα
Τρίψτε ψιλά 2 μέτρια κολοκυθάκια και βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε 3 αυγά με 200 g ζάχαρη, 150 g σπορέλαιο και ½ κ.γ. αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Προσθέστε 400 g τριμμένο κολοκυθάκι και ανακατέψτε.
Κοσκινίστε μέσα 230 g αλεύρι, 35 g κακάο και 1½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Κόψτε σε κομματάκια 100 g μαύρης σοκολάτας και ενσωματώστε τα απαλά στο μείγμα.
Ψήσιμο
Κόψτε 100 g λευκής σοκολάτας σε μικρά κυβάκια. Αλείψτε τη φόρμα με ένα λεπτό στρώμα λαδιού και στρώστε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Αδειάστε μέσα το μείγμα και πασπαλίστε με τη λευκή σοκολάτα.
Ψήστε στους 180°C (350°F) για 40–45 λεπτά, μέχρι μια οδοντογλυφίδα που βυθίζετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς πριν το ξεφορμάρετε.
Συνολικά στοιχεία
Μετάβαση στον ιστότοπο
Δείτε το βίντεο