Αφράτη Μηλόπιτα Σαρλότ με Κανέλα
- ΑυγάΒάρος:150 gΌγκος:3 τεμ.
- ΖάχαρηΒάρος:150 gΌγκος:3/4 κούπα
- Βούτυρο, λιωμένοΒάρος:100 gΌγκος:1/2 κούπα
- ΑλάτιΒάρος:3 gΌγκος:1/2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΒάρος:150 gΌγκος:1 1/4 κούπες
- Κανέλα σε σκόνηΒάρος:3 gΌγκος:1 κουταλάκι του γλυκού
- Μπέικιν πάουντερΒάρος:4 gΌγκος:1 κουταλάκι του γλυκού
- Μήλα, μέτριαΒάρος:800 gΌγκος:4 τεμ.
Αλλεργιογόνα
- Γλουτένη
- Αυγά
- Γάλα
Υπολογίζεται από τη σύνθεση των προϊόντων. Ελέγξτε τη συσκευασία: οι κατασκευαστές ενδέχεται να προσθέσουν αλλεργιογόνα και τα προϊόντα ενδέχεται να περιέχουν ίχνη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Η ζύμη
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε 3 αυγά με 150 g ζάχαρη μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει. Προσθέστε 100 g λιωμένο βούτυρο και ½ κ.γ. αλάτι, και ανακατέψτε ίσα να ομογενοποιηθούν.
Κοσκινίστε μέσα 150 g αλεύρι, 1 κ.γ. κανέλα και 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα ή σύρμα για να μη χαθεί ο αέρας από το μείγμα.
Κόψτε σε φέτες τα 4 μέτρια μήλα — εγώ χρησιμοποιώ διάφορες ποικιλίες.
Στήσιμο
Βουτυρώστε μια αποσπώμενη φόρμα 20 cm (8 in) και στρώστε αντικολλητικό χαρτί, αν χρειάζεται. Αδειάστε τη μισή ζύμη και απλώστε από πάνω τις μισές φέτες μήλου.
Καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη και τοποθετήστε στην κορυφή τα υπόλοιπα μήλα κομμένα στη μέση — θα έχετε 4 όμορφα μισά μήλα στην επιφάνεια.
Ψήσιμο
Ψήστε στους 180°C (350°F) για 40–45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα και μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Αφήστε τη σαρλότ να κρυώσει ελαφρώς και ξεφορμάρετε.
Συνολικά στοιχεία
Μετάβαση στον ιστότοπο
Δείτε το βίντεο