Κέικ με Μύρτιλα και Κραμπλ
Κέικ
- ΖάχαρηΒάρος:120 gΌγκος:2/3 κούπα
- Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίουΒάρος:120 gΌγκος:1/2 κούπα
- ΑυγάΒάρος:100 gΌγκος:2 τεμ.
- ΑλάτιΒάρος:1 gΌγκος:τσίμπημα
- Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΒάρος:120 gΌγκος:1 κούπα
- Μπέικιν πάουντερΒάρος:5 gΌγκος:1 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Λευκή σοκολάταΒάρος:85 gΌγκος:1/2 κούπα
- ΜύρτιλαΒάρος:150 gΌγκος:1 κούπα
- ΒανίλιαΒάρος:1 gΌγκος:κατά βούληση
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Το κέικ
Χτυπάμε 120 g μαλακό βούτυρο με 120 g ζάχαρη για 5–7 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα 2 αυγά και τη βανίλια, και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Κοσκινίζουμε 120 g αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ μέσα στο μείγμα. Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε. Η ζύμη γίνεται λεία και γυαλιστερή.
Κόβουμε 85 g λευκή σοκολάτα σε μικρά κομματάκια, τα ρίχνουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε.
Κραμπλ
- Αλεύρι για όλες τις χρήσειςΒάρος:40 gΌγκος:1/3 κούπα
- ΖάχαρηΒάρος:30 gΌγκος:2 1/2 κουταλιές της σούπας
- Βούτυρο, κρύοΒάρος:30 gΌγκος:2 κουταλιές της σούπας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Το κραμπλ
Πάμε να φτιάξουμε το κραμπλ. Ανακατεύουμε 40 g αλεύρι με 30 g ζάχαρη, και προσθέτουμε 30 g κρύο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια. Τρίβουμε με τα χέρια μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.
Προετοιμασία της φόρμας
Βουτυρώνουμε την αποσπώμενη φόρμα και την πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στον πάτο, κομμένο στο μέγεθος της φόρμας.
Σύνθεση
Απλώνουμε ομοιόμορφα τη μισή ζύμη στη φόρμα και ρίχνουμε από πάνω τα μισά μύρτιλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε την υπόλοιπη ζύμη και σκορπίζουμε στην επιφάνεια τα υπόλοιπα μύρτιλα και το κραμπλ.
Ψήσιμο
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C (350°F) για 50–60 λεπτά.
Αλλεργιογόνα
- Γλουτένη
- Αυγά
- Σόγια
- Γάλα
Υπολογίζεται από τη σύνθεση των προϊόντων. Ελέγξτε τη συσκευασία: οι κατασκευαστές ενδέχεται να προσθέσουν αλλεργιογόνα και τα προϊόντα ενδέχεται να περιέχουν ίχνη.
Συνολικά στοιχεία
Μετάβαση στον ιστότοπο
Δείτε το βίντεο