Klassischer Schokoladenkuchen

In einer großen Schüssel 220 g Mehl, 50 g Backkakao, 1½ TL Backpulver und 1 TL Salz sieben. 270 g Zucker hinzufügen und gut vermischen.

2 Eier, 250 g Milch, 50 g Pflanzenöl und 50 g weiche Butter dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren — du kannst einen Mixer verwenden, damit es schneller geht.

Eine 20 cm (8 in) Springform mit Butter einfetten und mit Backkakao ausstäuben, damit nichts anhaftet. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C (350°F) für 50–60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist.

400 g Schlagsahne aufkochen und über 150 g gehackte Zartbitterschokolade gießen. Eine Minute ruhen lassen, dann glatt rühren. 20 g Puderzucker unterrühren. Mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken und für 3–4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Den abgekühlten Kuchen in 3 Böden schneiden. Die gut gekühlte Ganache mit einem Mixer hell und cremig aufschlagen. Gleichmäßig zwischen den Böden verstreichen, dann die Oberseite und die Ränder des Kuchens damit einstreichen. Nach Belieben dekorieren — ich habe Zuckerperlen verwendet. Den Kuchen im Kühlschrank ruhen lassen, damit er durchziehen und fest werden kann.

Das war's! Dein köstlicher Schokoladenkuchen ist fertig — gönn dir ein Stück! ☕🍫