Zitronen-Wölkchen-Tarte
Boden
- Butterkekse oder VollkornkekseGewicht:200 gVolumen:1 2/3 Tassen
- Butter, geschmolzenGewicht:100 gVolumen:1/2 Tasse
ZUBEREITUNG
Boden
200 g Kekse fein zerbröseln und gründlich mit 100 g geschmolzener Butter vermischen. Die Masse fest auf den Boden und an den Rand einer 23 cm (9 in) Tarteform drücken. In den Kühlschrank stellen, während du die Füllung machst.
Zitronen-Wölkchen-Füllung
- Frischkäse, ZimmertemperaturGewicht:250 gVolumen:1 Tasse
- Gezuckerte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen)Gewicht:400 gVolumen:1 1/3 Tassen
- Zitronensaft, frisch gepresstGewicht:120 gVolumen:1/2 Tasse
- ZitronenabriebGewicht:6 gVolumen:1 EL
- Schlagsahne (33–35%), kaltGewicht:240 gVolumen:1 Tasse
- Zitronenscheiben und RosmarinGewicht:1 gVolumen:nach Geschmack
ZUBEREITUNG
Zitronen-Wölkchen-Füllung
In einer großen Schüssel 250 g weichen Frischkäse mit 400 g gezuckerter Kondensmilch glatt rühren. 120 g frischen Zitronensaft und den Abrieb von 1 Zitrone dazugeben und vorsichtig unterrühren.
In einer separaten, gekühlten Schüssel 240 g kalte Schlagsahne steif schlagen. Die geschlagene Sahne mit einem Teigschaber vorsichtig unter die Zitronenmasse heben.
Kühlen & Dekorieren
Die Füllung auf den gekühlten Keksboden geben und glatt streichen. Für mindestens 6–8 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, bis sie komplett fest ist.
Vor dem Servieren mit Sahnetupfern, Zitronenscheiben oder etwas Zitronenabrieb dekorieren. Ich habe Zitronenstückchen und Rosmarinzweige verwendet.
Genieße dieses perfekte Frühlingsdessert! 💛
Allergene
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