Wiener Spritzgebäck
Keksteig
- Butter, sehr weichGewicht:190 gVolumen:~ 3 3/4 Stk.
- PuderzuckerGewicht:75 gVolumen:2/3 Tasse
- EiweißGewicht:30 gVolumen:1 Stk.
- WeizenmehlGewicht:225 gVolumen:~ 4 1/2 Stk.
- SalzGewicht:1 gVolumen:Prise
- VanilleGewicht:1 gVolumen:nach Geschmack
ZUBEREITUNG
Keksteig
190 g sehr weiche Butter mit 75 g Puderzucker 8–10 Minuten lang hell und cremig aufschlagen. Ein Eiweiß, eine Prise Salz und Vanille hinzufügen und weitere 3–5 Minuten rühren. Dann 225 g Mehl in die Masse sieben und mit einem Teigschaber unterheben, bis alles gut vermengt ist.
Aufspritzen & Backen
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Kekse kreisförmig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Die Enden der Kekse mit einem nassen Löffel leicht andrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) für 12–15 Minuten backen.
Schokoladenglasur
- Vollmilch- oder ZartbitterschokoladeGewicht:200 gVolumen:1 1/4 Tassen
ZUBEREITUNG
Schokoladenglasur
200 g Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter, je nach Geschmack) über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle in 15-Sekunden-Intervallen schmelzen. Die abgekühlten Kekse in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf Backpapier legen. Die Kekse anschließend für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Allergene
- Gluten
- Eier
- Soja
- Milch
Berechnet anhand der Zusammensetzung der Produkte. Bitte prüfen Sie die Verpackung: Hersteller können Allergene hinzufügen und Produkte können Spuren enthalten.
Gesamtwerte
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