Weiche Kürbiskekse mit Zuckerguss
Kekse
- WeizenmehlGewicht:220 gVolumen:~ 4 1/3 Stk.
- BackpulverGewicht:4 gVolumen:1 TL
- NatronGewicht:3 gVolumen:1/2 TL
- Gemahlener ZimtGewicht:4 gVolumen:1 1/2 TL
- Gemahlener IngwerGewicht:1 gVolumen:1/2 TL
- Gemahlene MuskatnussGewicht:1 gVolumen:1/4 TL
- SalzGewicht:3 gVolumen:1/2 TL
- Brauner ZuckerGewicht:160 gVolumen:3/4 Tasse
- Sonnenblumen- oder RapsölGewicht:70 gVolumen:1/3 Tasse
- KürbispüreeGewicht:150 gVolumen:2/3 Tasse
- EiGewicht:50 gVolumen:1 Stk.
- VanilleextraktGewicht:4 gVolumen:1 TL
- Walnüsse, gehacktGewicht:60 gVolumen:1/2 Tasse
ZUBEREITUNG
Kürbispüree
Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Für 12–15 Minuten kochen, bis man leicht mit einer Gabel hineinstechen kann. Abgießen und mit einer Gabel zerdrücken, dann 150 g Kürbispüree abwiegen. 60 g Walnüsse fein hacken.
Kekse
In einer Schüssel 220 g Mehl, 1 TL Backpulver, ½ TL Natron, 1½ TL Zimt, ½ TL Ingwer, ¼ TL Muskatnuss und ½ TL Salz verquirlen.
In einer anderen Schüssel 160 g braunen Zucker, 70 g Öl, das Ei, 150 g Kürbispüree und 1 TL Vanilleextrakt verrühren.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und vorsichtig unterheben, bis alles vermengt ist. Die Walnüsse unterheben.
Backen
Den Teig portionsweise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, dabei etwas Abstand zwischen den Keksen lassen. Bei 180°C (350°F) für 11–13 Minuten backen. Komplett abkühlen lassen.
Zuckerguss
- PuderzuckerGewicht:100 gVolumen:1 Tasse
- MilchGewicht:15 gVolumen:1 EL
ZUBEREITUNG
Zuckerguss
1 EL Milch mit 100 g Puderzucker glatt rühren. In feinen Linien über die abgekühlten Kekse träufeln.
Allergene
- Gluten
- Eier
- Milch
- Schalenfrüchte
Berechnet anhand der Zusammensetzung der Produkte. Bitte prüfen Sie die Verpackung: Hersteller können Allergene hinzufügen und Produkte können Spuren enthalten.
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