Schoko-Kirsch-Tartelettes
Teig
- WeizenmehlGewicht:140 gVolumen:~ 2 3/4 Stk.
- BackkakaoGewicht:20 gVolumen:1/4 Tasse
- Butter, kaltGewicht:100 gVolumen:1/2 Tasse
- ZuckerGewicht:60 gVolumen:1/3 Tasse
- EiGewicht:50 gVolumen:1 Stk.
- BackpulverGewicht:2 gVolumen:1/2 TL
- SalzGewicht:1 gVolumen:Prise
ZUBEREITUNG
Teig
140 g Mehl, 20 g Kakao und das Backpulver in eine große Schüssel sieben. 60 g Zucker und eine Prise Salz dazugeben und alles gut vermischen.
100 g kalte Butter in kleinen Würfeln hinzufügen und mit der Mehlmischung krümelig verreiben.
Das Ei zu den Streuseln geben und zügig verkneten. Der Teig wird sehr weich sein und kann etwas kleben.
Teig kühlen
Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen. Ein Stück in den Kühlschrank und das andere für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank legen.
Kirschfüllung
- TK-KirschenGewicht:150 gVolumen:1 Tasse
- ZuckerGewicht:50 gVolumen:1/4 Tasse
- SpeisestärkeGewicht:20 gVolumen:~ 1/3 Stk.
ZUBEREITUNG
Kirschfüllung
150 g gefrorene Kirschen, 50 g Zucker und 20 g Speisestärke in einem Topf vermischen. Bei schwacher Hitze erwärmen und kochen, bis es andickt. Danach vollständig abkühlen lassen.
Zusammensetzen
Den Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen und die Form einfetten. Ich verwende ein Muffinblech.
Den Teig aus dem Kühlschrank in 6 gleich große Stücke teilen und jeweils gleichmäßig auf den Boden der Förmchen drücken. Dann die Füllung darauf verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
Den gefrorenen Teig auf einer groben Reibe raspeln und gleichmäßig über der Füllung verteilen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) für 20–25 Minuten backen.
Allergene
- Gluten
- Eier
- Milch
Berechnet anhand der Zusammensetzung der Produkte. Bitte prüfen Sie die Verpackung: Hersteller können Allergene hinzufügen und Produkte können Spuren enthalten.
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