Pastís de fruita fàcil i esponjós
- Fruita de temporadaPes:700 gVolum:4 2/3 tasses
- SucrePes:150 gVolum:3/4 tassa
- OusPes:150 gVolum:3 unitats
- Mantega desfetaPes:100 gVolum:1/2 tassa
- Farina de blatPes:150 gVolum:1 1/4 tasses
- Llevat químic (impulsor)Pes:6 gVolum:1 1/2 culleradetes de postre
- CanyellaPes:1,3 gVolum:1/2 culleradetes de postre
- VainillaPes:1 gVolum:al gust
- SalPes:1 gVolum:polsim
Al·lèrgens
- Gluten
- Ou
- Llet
Calculat a partir de la composició dels ingredients. Reviseu l'embalatge: els fabricants poden afegir al·lèrgens i els productes podrien contenir traços.
ELABORACIÓ
La fruita
Talleu 700 g de fruita a làmines fines. Jo he fet servir pomes, peres i albercocs. Podeu utilitzar la combinació que vulgueu :)
Batem els ous
Bateu 3 ous amb 150 g de sucre fins que blanquegin i tripliquin el volum, durant 5–7 minuts.
Mantega i vainilla
Afegiu la vainilla i 100 g de mantega desfeta a la barreja i remeneu-ho bé.
Ingredients secs
Tamiseu 150 g de farina amb el llevat químic, la canyella i el pessic de sal. Incorporeu-ho a poc a poc a la barreja, amb moviments suaus i envolvents amb unes varetes, per no perdre l'aire de la massa.
Preparem el motlle
Unteu un motlle amb mantega i enfarineu-lo per complet, espolsant l'excés de farina.
🔹 Per veure com preparar el motlle, mireu aquest vídeo:
Muntem el pastís
Aboqueu una part de la massa a la base del motlle. Després, col·loqueu-hi la fruita tallada i cobriu-ho amb la resta de la massa.
Enfornem
Enforneu al forn preescalfat a 180°C (350°F) durant 40 minuts.
Mètriques totals
Anar al lloc web
Veure el vídeo