Pastes de mantega de xocolata
- Mantega a punt de pomadaPes:100 gVolum:1/2 tassa
- Sucre de llustrePes:50 gVolum:1/2 tassa
- Rovell d'ouPes:17 gVolum:1 unitat
- Farina de blatPes:115 gVolum:1 tassa
- Cacau en polsPes:10 gVolum:2 cullerades soperes
- SalPes:1 gVolum:polsim
Al·lèrgens
- Gluten
- Ou
- Llet
Calculat a partir de la composició dels ingredients. Reviseu l'embalatge: els fabricants poden afegir al·lèrgens i els productes podrien contenir traços.
ELABORACIÓ
Preparar el forn
Escalfeu el forn a 210°C (400°F) i folreu una safata de forn amb paper sulfuritzat.
Batre la mantega
En un bol gran, bateu 100 g de mantega a punt de pomada amb 50 g de sucre de llustre fins a obtenir una crema blanquinosa i esponjosa.
El rovell d'ou
Incorporeu-hi el rovell d'ou i torneu a batre fins que quedi ben integrat.
Ingredients secs
En un altre bol, barregeu 115 g de farina, 10 g de cacau en pols i un pessic de sal. Tamiseu la barreja d'ingredients secs.
La massa
Afegiu els ingredients secs a la barreja humida i remeneu-ho just fins a aconseguir una massa tova i homogènia.
Escudellar les galetes
Passeu la massa a una mànega pastissera amb un broquet arrissat o a una pistola de galetes amb el disc que més us agradi.
Enfornar
Escudelleu la massa sobre la safata preparada i enforneu-ho al forn preescalfat durant 7–9 minuts.
Mètriques totals
Anar al lloc web
Veure el vídeo