Cantuccini de xocolata i avellanes
- Oli vegetalPes:30 gVolum:2 1/2 cullerades soperes
- SucrePes:120 gVolum:2/3 tassa
- Extracte de vainillaPes:5 gVolum:1 culleradeta de postre
- OuPes:50 gVolum:1 unitat
- SalPes:1,5 gVolum:1/4 culleradetes de postre
- Farina de blatPes:160 gVolum:~ 3 1/4 unitats
- Cacau en polsPes:15 gVolum:2 3/4 cullerades soperes
- Llevat químic (tipus Royal)Pes:5 gVolum:1 1/4 culleradetes de postre
- Avellanes torradesPes:100 gVolum:3/4 tassa
Al·lèrgens
- Gluten
- Ou
- Fruits de closca
Calculat a partir de la composició dels ingredients. Reviseu l'embalatge: els fabricants poden afegir al·lèrgens i els productes podrien contenir traços.
ELABORACIÓ
La massa
En un bol gran, barreja 30 g d'oli vegetal, 120 g de sucre, 1 culleradeta d'extracte de vainilla, l'ou i ¼ de culleradeta de sal, i bat bé fins a obtenir una barreja homogènia. Tamisa a sobre 160 g de farina, 15 g de cacau en pols i 5 g de llevat químic. Afegeix-hi 100 g d'avellanes torrades i pasta just fins que s'integri tot.
Primera cocció
Divideix la massa en 2 parts i forma dos barrots allargats. Col·loca'ls sobre una safata de forn coberta amb paper de cocció, deixant una mica d'espai entre ells, i enforna al forn preescalfat a 180°C (350°F) durant 20–25 minuts.
Segona cocció
Treu-los del forn i talla'ls en llesques fines mentre encara siguin calents. Torna a col·locar les llesques a la safata de forn, amb la cara tallada cap avall, i enforna 5 minuts més a 180°C (350°F) fins que quedin ben cruixents.
Mètriques totals
Anar al lloc web
Veure el vídeo