জ্যাম ফিল্ড হার্ট কুকিজ

75 g নরম মাখনের সাথে 50 g গুঁড়ো চিনি দিয়ে 3–5 মিনিট ভালো করে বিট করুন, যতক্ষণ না হালকা ও তুলতুলে হয়ে আসে। এরপর 1 টি ডিমের কুসুম ও ½ tsp ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে আরও এক মিনিট বিট করে নিন। এবার 135 g ময়দা ও ¼ tsp লবণ চেলে নিয়ে একটি স্প্যাচুলা দিয়ে আলতো হাতে মেখে ডো তৈরি করুন।

দুটো পার্চমেন্ট পেপারের মাঝে ডো রেখে 5 mm (3/16 in) পুরু করে বেলে নিন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

হার্ট শেপের কুকি কাটার দিয়ে প্রতিটি কুকিজের জন্য ওপরের ও নিচের পার্ট কেটে নিন। কাটার পর কুকিগুলো 5 মিনিট ফ্রিজে রাখুন, এরপর পার্চমেন্ট পেপার বিছানো বেকিং ট্রেতে সাজিয়ে নিন। অতিরিক্ত ডো আবার আলতো হাতে মেখে বেলে নিন। এভাবে পুরো ডো দিয়ে কুকিজ তৈরি করুন।

180°C (350°F) এ 8–10 মিনিট বেক করে নিন, খেয়াল রাখবেন যেন বেশি লাল না হয়ে যায়। ওভেন থেকে বের করে সাবধানে একটি ওয়্যার র‍্যাকে রেখে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।

30 g হোয়াইট চকলেট গলিয়ে নিয়ে ওপরের কুকিজগুলোর ওপর ড্রিপ করে দিন। চকলেট শুকিয়ে যাওয়ার আগেই ওপরে হার্ট স্প্রিংকলস ছড়িয়ে দিন এবং চকলেটটি সেট হতে দিন।

নিচের কুকির ওপর আপনার পছন্দের জ্যাম পাইপ করে দিন (আমি স্ট্রবেরি জ্যাম দিয়েছি) এবং ওপরের অংশটি দিয়ে স্যান্ডউইচের মতো ঢেকে দিন।

ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল দারুণ লোভনীয় জ্যাম-ফিল্ড হার্ট কুকিজ! আপনার ভালোবাসা, পরিবার বা বন্ধুদের সাথে শেয়ার করার জন্য একদম তৈরি। 😍