ব্ল্যাকবেরি মাফিন
স্ট্রুসেল
- ময়দাওজন:৩০ গ্রামপরিমাণ:1/4 কাপ
- চিনিওজন:২০ গ্রামপরিমাণ:1 2/3 টেবিল চামচ
- ঠান্ডা বাটারওজন:২০ গ্রামপরিমাণ:1 1/2 টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
স্ট্রুসেল
একটি ছোট বাটিতে 30 g ময়দা, 20 g চিনি এবং 20 g ঠান্ডা বাটার একসাথে নিন। আঙুল দিয়ে ঘষে ঘষে ব্রেডক্রাম্ব বা ঝুরঝুরে মিশ্রণ তৈরি করে ফ্রিজে রেখে দিন।
মাফিন ব্যাটার
- নরম বাটারওজন:১০০ গ্রামপরিমাণ:1/2 কাপ
- চিনিওজন:১৫০ গ্রামপরিমাণ:3/4 কাপ
- ডিমওজন:১০০ গ্রামপরিমাণ:2 টি
- ভ্যানিলা এসেন্সওজন:৫ গ্রামপরিমাণ:1 চা চামচ
- লবণওজন:৩ গ্রামপরিমাণ:1/2 চা চামচ
- ময়দাওজন:২০০ গ্রামপরিমাণ:1 1/2 কাপ
- বেকিং পাউডারওজন:৪ গ্রামপরিমাণ:1 চা চামচ
- দুধওজন:১০০ গ্রামপরিমাণ:1/2 কাপ
প্রস্তুত প্রণালী
মাফিন ব্যাটার
100 g নরম বাটার ও 150 g চিনি একসাথে 5 মিনিট ভালো করে বিট করুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা ও তুলতুলে হয়ে আসে। এবার 2টি ডিম, 1 tsp ভ্যানিলা এসেন্স ও ½ tsp লবণ দিয়ে মিশে যাওয়া পর্যন্ত বিট করে নিন।
200 g ময়দা এবং 1 tsp বেকিং পাউডার একসাথে চেলে দিয়ে আলতো হাতে মেশান। এরপর 100 g দুধ দিয়ে নেড়ে মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন।
ব্ল্যাকবেরি ফিলিং
- ব্ল্যাকবেরিওজন:২০০ গ্রামপরিমাণ:1 1/3 কাপ
- কর্নফ্লাওয়ারওজন:৮ গ্রামপরিমাণ:1 টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
ব্ল্যাকবেরি ফিলিং
200 g ব্ল্যাকবেরির সাথে 1 tbsp কর্নফ্লাওয়ার ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং আলতো হাতে ব্যাটারের সাথে ফোল্ড করে নিন।
বেকিং
12টি মাফিন মোল্ড বা লাইনারে ব্যাটার সমান ভাগে ভাগ করে ঢেলে দিন এবং ওপরে আগে থেকে বানিয়ে রাখা স্ট্রুসেল ছড়িয়ে দিন। 180°C (350°F) প্রি-হিটেড ওভেনে 20–25 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না সুন্দর সোনালী রং আসে এবং মাঝে একটি টুথপিক ঢুকিয়ে দিলে তা পরিষ্কার বের হয়ে আসে। ওভেন থেকে বের করে কিছুটা ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
অ্যালার্জেনসমূহ
- গ্লুটেন
- ডিম
- দুধ
কিছু উপাদানের গঠন নির্ধারণ করা যায়নি: ব্ল্যাকবেরি।
উপাদানগুলোর গঠন অনুযায়ী হিসেব করা হয়েছে। প্যাকেজিং পরীক্ষা করে দেখুন: প্রস্তুতকারকরা অ্যালার্জেন যোগ করতে পারেন এবং উপাদানে এর সামান্য উপস্থিতিও থাকতে পারে।
মোট পরিমাপ
ওয়েবসাইটে যান
ভিডিও দেখুন