চকোলেট বিস্কটি

একটি বড় বাটিতে 30 g ভেজিটেবল অয়েল, 120 g চিনি, 1 tsp ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট, ডিম এবং ¼ tsp লবণ একসাথে ভালো করে ফেটিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার 160 g ময়দা, 15 g কোকো পাউডার এবং 5 g বেকিং পাউডার একসাথে চেলে এর মধ্যে দিন। এরপর 100 g রোস্টেড হ্যাজেলনাট মিশিয়ে মেখে একটি সুন্দর ডো তৈরি করুন।

ডো-টিকে 2 ভাগে ভাগ করে লম্বা রুটির মতো শেপ দিন। পার্চমেন্ট পেপার বিছানো বেকিং ট্রেতে কিছুটা ফাঁকা রেখে রাখুন এবং আগে থেকে গরম করা ওভেনে 180°C (350°F) তাপমাত্রায় 20–25 মিনিট বেক করে নিন।

ওভেন থেকে বের করে কিছুটা গরম থাকতেই পাতলা পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। এবার টুকরোগুলোকে বেকিং ট্রেতে পাশাপাশি সাজিয়ে 180°C (350°F) তাপমাত্রায় আরও 5 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না একদম মুচমুচে হয়ে যায়।