ব্লুবেরি স্ট্রুজেল কেক
কেকের জন্য
- চিনিওজন:১২০ গ্রামপরিমাণ:2/3 কাপ
- মাখন (রুম টেম্পারেচারে নরম)ওজন:১২০ গ্রামপরিমাণ:1/2 কাপ
- ডিমওজন:১০০ গ্রামপরিমাণ:2 টি
- লবণওজন:১ গ্রামপরিমাণ:এক চিমটি
- ময়দাওজন:১২০ গ্রামপরিমাণ:1 কাপ
- বেকিং পাউডারওজন:৫ গ্রামপরিমাণ:1 1/4 চা চামচ
- হোয়াইট চকোলেটওজন:৮৫ গ্রামপরিমাণ:1/2 কাপ
- ব্লুবেরিওজন:১৫০ গ্রামপরিমাণ:1 কাপ
- ভ্যানিলা এসেন্সওজন:১ গ্রামপরিমাণ:স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালী
কেকের ব্যাটার
120 g নরম মাখন ও 120 g চিনি 5–7 মিনিট ভালো করে বিট করুন, যতক্ষণ না হালকা ও ক্রিমের মতো ফাঁপানো হয়। এরপর 2 টি ডিম ও ভ্যানিলা মিশিয়ে আবার বিট করে নিন।
এবার মিশ্রণে 120 g ময়দা ও বেকিং পাউডার চেলে দিন। সাথে দিন 1 চিমটি লবণ। ভালো করে মিশিয়ে মসৃণ ও উজ্জ্বল একটি ব্যাটার তৈরি করুন।
85 g হোয়াইট চকোলেট ছোট টুকরো করে কেটে ব্যাটারে দিয়ে আলতোভাবে মিশিয়ে নিন।
স্ট্রুজেলের জন্য
- ময়দাওজন:৪০ গ্রামপরিমাণ:1/3 কাপ
- চিনিওজন:৩০ গ্রামপরিমাণ:2 1/2 টেবিল চামচ
- মাখন, একদম ঠান্ডাওজন:৩০ গ্রামপরিমাণ:2 টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
স্ট্রুজেল
এবার স্ট্রুজেল তৈরি করে নেব। 40 g ময়দা ও 30 g চিনি একসাথে মিশিয়ে নিন, তারপর ছোট টুকরো করা 30 g ঠান্ডা মাখন যোগ করুন। হাত দিয়ে ঘষে ঘষে ক্রাম্বল বা দানাদার মিশ্রণ বানিয়ে নিন।
মোল্ড তৈরি
স্প্রিংফর্ম প্যানে মাখন মেখে সামান্য ময়দা ছিটিয়ে নিন। প্যানের তলায় মাপমতো পার্চমেন্ট পেপার বা বেকিং পেপার বসিয়ে দিন।
কেক সেট করা
কেকের অর্ধেকটা ব্যাটার প্যানে ঢেলে সমান করে ছড়িয়ে দিন এবং তার ওপর অর্ধেক ব্লুবেরি বিছিয়ে দিন। এবার বাকি ব্যাটার ঢেলে উপরে বাকি ব্লুবেরি ও স্ট্রুজেল ক্রাম্বল ভালো করে ছড়িয়ে দিন।
বেকিং
আগে থেকে প্রি-হিট করা ওভেনে 170°C (350°F)-এ 50–60 মিনিট বেক করুন।
অ্যালার্জেনসমূহ
- গ্লুটেন
- ডিম
- সয়া
- দুধ
উপাদানগুলোর গঠন অনুযায়ী হিসেব করা হয়েছে। প্যাকেজিং পরীক্ষা করে দেখুন: প্রস্তুতকারকরা অ্যালার্জেন যোগ করতে পারেন এবং উপাদানে এর সামান্য উপস্থিতিও থাকতে পারে।
মোট পরিমাপ
ওয়েবসাইটে যান
ভিডিও দেখুন