চকলেট চিপ কুকিজ

একটি বড় বাটিতে 100 g নরম মাখনের সাথে 100 g চিনি, 100 g ব্রাউন সুগার, ডিম এবং 1 tsp ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

এবার এর মধ্যে 180 g ময়দা, 1 tsp বেকিং পাউডার এবং ½ tsp লবণ একসাথে চেলে নিয়ে আলতো হাতে মিশিয়ে নিন। 170 g ডার্ক চকলেট ছোট টুকরো করে কেটে (অথবা চকলেট চিপস) ডো-এর সাথে মিশিয়ে নিন।

একটি বেকিং ট্রেতে পার্চমেন্ট পেপার বিছিয়ে নিন। ডো-টিকে সমান 14 টি ভাগে (প্রতিটি 50 g) ভাগ করে গোল বল বানিয়ে নিন। এবার বেকিং ট্রেতে কিছুটা ফাঁকা ফাঁকা করে বলগুলো সাজিয়ে রাখুন।

আগে থেকে প্রিহিট করা ওভেনে 190°C (375°F) তাপমাত্রায় 8–10 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না কিনারাগুলো হালকা সোনালী হয়ে আসে। ওভেন থেকে বের করে ট্রেতে 5 মিনিট রেখে দিন, এরপর পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটি তারের জালি বা ওয়্যার র‍্যাকে তুলে রাখুন।