Морковена торта с крем сирене

Настържете 280 g моркови на едро ренде в голяма купа. Добавете 250 g захар, 3 яйца, 50 g масло и 100 g олио. Разбъркайте до хомогенност.

В отделна купа смесете 280 g пресято брашно, бакпулвера, солта и канелата. Добавете сухите съставки към основната смес и разбъркайте добре. Нарежете на ситно 50 g орехи и ги добавете към тестото.

Намажете формата с масло, поръсете с брашно и покрийте дъното с хартия за печене, изрязана по мярка. Изсипете тестото и печете в предварително загрята фурна на 170°C (350°F) за 50–60 минути.

Увийте топлия блат в домакинско стреч фолио. След като се охлади, го приберете в хладилника за през нощта или поне за няколко часа.

След охлаждането разрежете блата на две части, като изравните горната повърхност. Използвайте струна за рязане на блатове или нож. Изравнете краищата на блатовете с ринг за торта с малко по-малък диаметър.

В голяма купа разбийте 200 g течна сметана със 120 g пудра захар до меки връхчета. След това добавете 500 g крем сирене и продължете да разбивате още две минути.

Разделете крема на две части. Сложете едната част в пош без накрайник, а другата – в пош със звездовиден накрайник.

Шприцовайте първата част от крема върху първия блат и поставете втория блат отгоре. Загладете излишния крем отстрани с шпатула. Шприцовайте втората част от крема със звездовидния накрайник отгоре и украсете по желание.