Neute-rolletjies

Verhit 100 g melk tot 30°C (86°F) en gooi dit in 'n diep mengbak. Voeg 1½ tl kitsgis (of 12 g vars gis), ½ tl suiker en 100 g gesifte koekmeel by. Meng deeglik deur, bedek met kleefplastiek en laat staan op 'n warm plek vir 40 minute.

Voeg 50 g suiker, 40 g kookolie, die eier en ¼ tl sout by die rysende voordeeg. Meng goed deur, en sif dan 180 g koekmeel by. Knie die deeg vir 10–15 minute.

Plaas die deeg in 'n diep, geoliede bak, bedek met kleefplastiek en laat dit op 'n warm plek rys vir 2 uur tot dit in volume verdubbel het.

Terwyl die deeg rys, kap 100 g gemengde neute van jou keuse fyn.

Rol die uitgerysde deeg uit in 'n reghoek. Smeer 50 g versagte botter egalig daaroor, maar los 'n klein randjie oop aan die kante. Sprinkel 100 g fyngekapte neute en 100 g bruinsuiker bo-oor. Rol styf op in 'n rol en druk die soom stewig vas.

Sny die punte netjies af en verdeel die rol in 6 ewe groot stukke. Plaas die rolletjies in 'n goed gesmeerde bakpan, bedek met kleefplastiek en laat rys op 'n warm plek vir 1 uur.

Bak in 'n voorverhitte oond teen 180°C (350°F) vir 25–30 minute. Laat die rolletjies effens afkoel.

Meng 50 g versiersuiker met 10 g (2 tl) melk tot glad en smeer of drup die glansversiersel oor die rolletjies.