Rooifluweel, Sjokolade & Kasjoeneut Koekies

Berei eers die basis vir al die koekies voor. Klits 200 g sagte botter met 200 g bruinsuiker en 100 g witsuiker vir 3–5 minute tot goed gemeng. Voeg 2 eiers by en klits die mengsel tot dit verdik. Sif 300 g meel, ½ t bakpoeier, 20 g mielieblom en ½ t sout saam, en meng dan deeglik.

Verdeel die deeg in drie gelyke dele, elkeen ongeveer 310 g. Bedek die deeg met kleefplastiek terwyl jy die vulsels voorberei: sny die sjokolade in stukkies en kap die kasjoeneute.

Voeg ½ t rooi voedselkleursel by die eerste deel van die deeg en meng deeglik. Sif dan 40 g meel en 10 g kakaopoeier in en meng tot heeltemal gemeng. Voeg 70 g gedroogde bosbessies en 70 g witsjokolade by, meng.

Sif 10 g meel en 30 g kakaopoeier in die tweede deel van die deeg en meng tot heeltemal gemeng. Voeg 70 g witsjokolade en 70 g melksjokolade by, meng.

Sif 50 g meel in die derde deel van die deeg en meng tot heeltemal gemeng. Voeg 70 g kasjoeneute en 70 g donkersjokolade by, meng.

Vorm vyf balletjies uit elkeen van die drie soorte deeg (15 balletjies in totaal, elkeen ongeveer 95–100 g). Plaas die koekies op die bakplaat en druk hulle effens plat met jou handpalm om eweredige bak te verseker.

Bak in 'n voorverhitte oond teen 200°C (400°F) vir 12–13 minute.

Laat die koekies heeltemal afkoel. Vir versiering, plaas 15 g elk van melk-, wit- en donkersjokolade in spuitsakkies. Plaas die sakkies in 'n glas warm water; die sjokolade sal vinnig smelt. Knip 'n klein puntjie van elke spuitsakkie af en drup die gesmelte sjokolade oor die koekies. Laat die sjokolade hard word.

Geniet nou jou heerlike Amerikaanse Koekies! En daar het jy dit — drie soorte fantastiese Amerikaanse koekies, perfek gebak!

Of jy nou 'n aanhanger is van ryk sjokolade, die soetsuur smaak van bosbessies of die krakerigheid van kasjoeneute, hierdie koekies het iets vir almal. 🍪✨