Wortelkoek
Koek
- WortelsGewig:260 gVolume:2 koppies
- EiersGewig:100 gVolume:2 stk
- LemoenskilGewig:6 gVolume:1 stk
- PlantolieGewig:240 gVolume:1 1/4 koppies
- SuurroomGewig:30 gVolume:2 Eetlepels
- SuikerGewig:200 gVolume:1 koppie
- KoringmeelGewig:290 gVolume:2 1/4 koppies
- BakpoeierGewig:6 gVolume:~ 1/4 stk
- KoeksodaGewig:2 gVolume:1/2 Teelepels
- KaneelGewig:3 gVolume:1 Teelepel
- SoutGewig:1 gVolume:knippie
METODE
Koek
Rasper 260 g geskilde wortels op 'n growwe rasper (die kant met groot gate). Rasper die skil van 1 lemoen fyn. Voeg die eiers, lemoenskil, 240 g plantolie, 200 g suiker en 30 g suurroom by die wortels. Meng tot glad.
Sif 290 g meel met die bakpoeier, koeksoda, kaneel en sout by die wortelmengsel in. Meng goed.
Bak
Smeer die pan en voer dit uit met bakpapier (ek het 'n gewone broodpan gebruik). Giet die beslag in die pan.
Bak in 'n voorverhitte oond teen 160°C (325°F) vir 50–60 minute. Toets of dit gaar is met 'n houtpennetjie of tandestokkie — dit moet skoon en droog uitkom.
Suurlemoenglasuur
- VersiersuikerGewig:150 gVolume:1 1/3 koppies
- SuurlemoensapGewig:20 gVolume:1/2 stk
METODE
Suurlemoenglasuur
Terwyl die koek afkoel, meng 150 g versiersuiker met die suurlemoensap tot dik maar loperig (ek het die sap van 'n halwe suurlemoen gebruik).
Versiering
- Okkerneute, gekapGewig:1 gVolume:na smaak
METODE
Versiering
Haal die koek uit die pan en giet die glasuur daaroor. Versier soos jy wil (ek het dit met gekapte okkerneute afgerond).
Allergene
- Gluten
- Eiers
- Melk
- Neute
Bereken vanaf die samestelling van die produkte. Kontroleer die verpakking: vervaardigers mag allergene byvoeg, en produkte mag spore bevat.
Totale metings
Gaan na webwerf
Kyk video