Klam Sjokolade Brownies

Meng 3 eiers, 150 g bruinsuiker, 1 t amandellikeur en 1 t vanielje-ekstrak goed saam.

Smelt 120 g donkersjokolade en 180 g botter in 'n kastrol oor lae hitte terwyl jy aanhoudend roer tot glad. Gooi die gesmelte sjokolade geleidelik by die eiermengsel terwyl jy aanhoudend roer.

Sif 50 g koekmeel en 15 g kakaopoeier in 'n aparte mengbak, voeg ¼ t sout by en meng. Vou die droë mengsel versigtig by die sjokoladebeslag in totdat alles net mooi gemeng is.

Gooi die beslag in 'n gesmeerde 22×22 cm bakpan wat met bakpapier uitgevoer is, en maak die bokant gelyk. Bak teen 180°C (350°F) vir 20–25 minute.

Laat die brownie effens in die pan afkoel, haal dit dan uit en laat dit heeltemal koud word. Sny in 9 vierkante.

Smelt 40 g wit sjokolade (ek het 'n bakkie met sjokolade bo-oor 'n bak kookwater geplaas). Drup dit in fyn strepies oor die brownies en versier met sprinkels voor die sjokolade stol.